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Desaprendiendo-té

  Que el mundo lo conquistan las personas valientes, es un axioma universal al que recurrimos cada vez que cambiamos algo en nuestra vida. Que estos cambios son desaprendizajes que nuestra comodidad combate con más o menos éxito, también es conocido. Que la resistencia a la innovación, al crecimiento personal comienza con la defensa numantina [...]

Ideas para regalar en navidad

En unos días comenzamos la búsqueda del regalo original para hombres o mujeres, y  nos sometemos a un suplicio del que pretendemos salir ilesos en nuestra reputación y en nuestro bolsillo. Desde aquí te vamos a dar algunas ideas para regalar esta navidad sin tener que moverte del sillón de tu casa, unas pautas para [...]

Cada tetera con su té

La tetera ha sido durante mucho tiempo un elemento de decoración en el hogar, con la única utilidad de crear ambiente en un espacio abierto o un objeto “paporsi” que conscientemente adquirías o que te regalaban por despiste. Debido a esto, la utilidad de la tetera  disponible era cuestionable, siempre demasiado grande, como para hacer té [...]

El servicio del té y el café

Mesa con servicio de café y té La industria alimentaria refuerza sus propuestas comerciales presentando productos muy bien conceptualizados en cuanto a su imagen y su estética. Vemos cómo el sector vitivinícola está en constante innovación en el proceso de elaboración del vino, sin descuidar los aspectos comerciales como el [...]

Por |2018-03-27T11:10:49+02:00octubre, 2017|Accesorios, Café, |Sin comentarios

Qué hay que saber para beber té

Mi incursión en el mundo del té fue  completamente causal, yo, como todo quisque me tiraba al barreño de café por la mañana, siendo la motivación principal  para empezar el día. Pero  como el cuerpo con los años es más pusilánime, llegó el día en el que el primer  sorbo de café ataco como el ejército [...]

Por |2018-03-27T11:10:49+02:00septiembre, 2017|India, Japón, Puerh, Sostenibilidad, |Sin comentarios

¿Qué es el café de especialidad?

El origen del término café de especialidad nace en Estados Unidos para diferenciar  los cafés comercializados en supermercados con los de las tiendas gourmet, pero este concepto en la actualidad obedece a criterios objetivos de análisis  de los Q-Grade (catadores) tanto del aspecto físico y sensorial del grano como en su trazabilidad. La SCAA (Asociación  [...]

¿Todos los cafés son iguales?

Hasta que descubrí el té, mi recurso para espabilarme fue siempre el café. No me entusiasmaba su sabor, pero la necesidad de estar despierta hacía que pasara el mal trago de la bebida enmascarándola con un poco de leche. Ni que decir tiene que el tipo de café que consumía era el más barato del [...]

¿Cuánta cafeína tiene el café descafeinado?

La cafeína es el mismo compuesto químico que la mateína (el mate), la teofilina (el té) o la guaramina (la guaraná). Tiene efectos estimulantes sobre el sistema nervioso y por ello algunas personas tienen limitado su consumo. Vaya por delante que la eliminación de la cafeína no afecta al sabor y el aroma del café, [...]

¿Ayuda el té a perder peso?

Desde hace unos años  aparecen noticias incitándonos al consumo del té por sus propiedades beneficiosas para la salud, en particular para la lucha contra la báscula, una pandemia que queremos hacer desaparecer con fórmulas milagrosas o de poco compromiso personal. La receta,  a falta de la pastillita mágica, es ingerir menos de lo que consumes, [...]

¿Qué es el café sostenible?

Uno de los productos que más me demandan es el café de Colombia. Solo puedo hacer especulaciones acerca de los motivos de la selección,  pero creo que no voy muy desacertada si opino que la curiosidad de conocer la marca de origen de mayor relevancia en el mundo del café, el café de Colombia, pesa [...]