Té amarillo de Anhui

El té amarillo o té dorado es una rareza de té originario de China de las provincias de Hunan y Anhui.
Este té también llamado “té dorado” está entre el té blanco y el verde teniendo la dulzura del té blanco y el sabor suave del té verde.

Té amarillo de Anhui

4,0512,21 IVA Incluido

Té chino amarillo proveniente de la provincia de Anhui. Se caracteriza por ser digestivo, diurético, rico en antioxidantes y alto contenido en flúor.

Envase de 25, 50 ó 100 grs.

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Descripción

Té chino de la provincia de Anhui cercano al té verde y al blanco, denominado así por el resultado de su infusión. Este té se logra a través de su lento proceso de fermentación envuelto en paños. Tiene un alto contenido en antioxidantes, diurético y con efectos saludables para el sistema cardiovascular. Nivel de teína medio. Su cata es muy delicada, floral y tostada.

Su proceso de elaboración es peculiar, comienza por la cosecha seguido de la oxidación en  wok o sartén, posteriormente, cuando aún la hoja sigue tibia se envuelve en paños o papel mojado para que fermente (fermentación no enzimática) adquiriendo ese color amarillo tan característico y un sabor más suave.  Una vez superada esa fase, se seca parcialmente y se vuelve al proceso de fermentación no enzimática para posteriormente volver a secarlo hasta reducir su contenido de agua en un 3%, clasificarlo y almacenarlo.

Los tés dorados o amarillos  más conocidos son:

Huo Shan Huang Cha de la provincia de Anhui (China).
Jun Shan Yin Zhen de la provincia de Hunan (China).
Meng Ding Huang Cha de la provincia de Shichuan (China).

 

Recomendaciones de preparación:

En caliente:

pesouna cuchara de té.
temperatura75º-80º C
tiempo2 ó 3 minutos.
Se pueden realizar varias infusiones.

Salud:

  • Muy digestivo, favoreciendo los procesos gástricos.
  • Rico en antioxidantes y catequinas, previniendo los procesos oxidativos de las células.
  • Muy diurético, facilitando la pérdida de peso.
  • Alto contenido en minerales, especialmente de flúor ayudando a prevenir las enfermedades bucodentales.

Información adicional

PesoN/D
Grado de cafeína

Bajo

Hebras secas

Hojas pequeñas curvadas de color verde amarronado.

Aroma

Fresco, vegetal y muy suave.

Licor

Color ámbar, transparente con mucho brillo.

Sabor

Dulce, a vainilla y nuez y vegetales.

Envase de:

100 grs., 25 grs., 50 grs.