Té verde - Bi Lou Chun

El té verde es más intenso y con más cuerpo que los tés blancos o amarillos pero más ligeros que los negros. Los tés verdes producidos en China
son más suaves, dulces y aromáticos que los tés verdes japoneses que son más intensos y astringentes (con sabor más áspero en boca).

Té verde Bi Luo Chun

4,1611,68 IVA Incluido

Es un té muy reconocido por su color jade y sus hojas enrolladas. Tiene propiedades antioxidantes y diuréticas, siendo rico en flúor. Su cata es floral con notas frutales.

Envase de 25, 50 ó 100grs.

Descripción

Es el té verde más famoso en China. Su lugar de origen es la provincia de Yunnan, en la alta montaña y ha sido recogido manualmente a principios de la primavera de 2016 y sometido a procesos muy leves. Es un té muy reconocido por su color jade y sus hojas enrolladas. Tiene propiedades antioxidantes y diuréticas, siendo rico en flúor. Su cata es floral con notas frutales.

Es un té mas intenso y con más cuerpo que los tés blancos o amarillos pero más ligeros que los negros. Los tés verdes producidos en China son más suaves, dulces y aromáticos que los tés verdes japoneses que son más intensos y astringentes (con sabor más áspero en boca).

Su proceso de elaboración comienza con la cosecha y con una corta oxidación que se produce (en algunos casos) desde la propia plantación hasta la fábrica. Una vez en la planta se detiene la oxidación que se ha producido (fijación) pasándolos por woks (China), o túneles de vapor (Japón)  imprimiéndole un sabor muy particular. Luego, se realiza el enrulado (a mano o a máquina) y secado posterior, preparándolo para la clasificación y el almacenamiento.

Los tés verdes más conocidos son :

Lung Ching (Pozo del Dragón) de la provincia de Zhejiang (China).
Bi Luo Chun de la provincia de Shichuan (China).
Mao Feng de las provincias de Zhejiang y Anhui (China).
Gyokuro (Río de Jade) de Uji, una ciudad a las afueras de Kioto (Japón).
Matcha (Té Molido) de Uji o Nishio (Japón)
Sencha (Té Tostado) mayoritariamente de la prefectura de Shizouka.
Kukicha (Té de Ramas) mayoritariamente de la prefectura de Shizouka.

 

Recomendaciones de preparación:

En caliente:

pesouna cuchara de té.
temperatura80º-90º C
tiempo2 ó 3 minutos.
Se pueden realizar varias infusiones.

Salud:

  • Gran cantidad de antioxidantes. Ayuda a prevenir las enfermedades cancerígenas.
  • Posee propiedades depurativas que ayudan a eliminar el exceso de toxinas.
  • Estimula el metabolismo. Ayuda a prevenir el sobrepeso y las enfermedades cardiovasculares.
  • Es un magnífico protector dental por su alto contenido en minerales.

Información adicional

PesoN/D
Grado de cafeína

Medio

Hebras secas

Hojas curvas con vellosidades blancas.

Aroma

Fresco, floral y ligeramente afrutado.

Licor

Color ámbar claro y transparente con mucho brillo.

Sabor

Suave y dulce con gusto a frutos secos.

Envase de:

100 grs., 25 grs., 50 grs.