Té verde - Gyokuro Premium Myoto Organic

Descripción

Es un té verde japonés sombreado, es decir, durante las últimas semanas antes de la cosecha (primavera) se tapa para que no les dé la luz, de esta manera aumenta el nivel de teína y le otorga un magnífico color esmeralda. Es un té de altísima calidad muy energético con aroma muy natural y un poco dulce.

El té verde es un té mas intenso y con más cuerpo que los tés blancos o amarillos y más ligero que los negros. Los tés verdes producidos en China son más suaves, dulces y aromáticos que los tés verdes de Japón, más intensos y astringentes (con sabor más áspero en boca).

Corta oxidación, de la plantación a la planta de proceso. Una vez en la planta, se detiene la oxidación que se ha producido (fijación) pasándolos por woks (China), o túneles de vapor (Japón) imprimiéndole un sabor muy particular. Luego, se realiza el enrulado (a mano o a máquina) y secado posterior, preparándolo para la clasificación y el almacenamiento.

Los tés verdes más conocidos son:

Lung Ching (Pozo del Dragón) de la provincia de Zhejiang (China).
Bi Luo Chun de la provincia de Shichuan (China).
Mao Feng de las provincias de Zhejiang y Anhui (China).
Gyokuro (Río de Jade) de Uji, una ciudad a las afueras de Kioto (Japón).
Matcha (Té Molido) de Uji o Nishio (Japón)
Sencha (Té Tostado) mayoritariamente de la prefectura de Shizouka.
Kukicha (Té de Ramas) mayoritariamente de la prefectura de Shizouka.

Recomendaciones de preparación:

En caliente:

	una cuchara de té.
	75º C
	3  minutos.
	Se pueden realizar varias infusiones.

En frío:

	5 cucharas de té.
	75º C
	3 minutos.

Salud: